ffycxyw2274436 发表于 2022-12-22 10:10:48

清炒虾仁_烟台特产清炒虾仁介绍

　　清炒虾仁】山东传统菜。以鲜虾仁为原料炒制而成，长期以来广为流传，是城乡宴席的常用菜。虾仁入馔，可炒，可炸，亦可用作制馅、烹汤。清炒即将主料上浆过油后施以烹炒，不加任何配料。其制法是将鲜虾仁加蛋清、淀粉厓上浆，下入热油中过油滑熟捞出；锅内留少量油，放入葱、姜爆锅，迅速加入精盐、绍酒、虾仁、高汤，颠翻厒出锅。成菜软滑鲜嫩，清香适口，回味悠长。　　(暂无图片，欢迎提供。)

六翼天使494 发表于 2023-2-14 11:28:05

别……不熟啊……
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