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话说端午吃粽子是中国人千百年来的约定俗成对美食富有创造力的中山人在悠长岁月中创造出了一条不一样的粽子芦蔸粽这道中山美味今天，你吃了吗？芦蔸粽，体型非一般芦蔸粽，大而长大的有近一尺长而且又粗又圆特别有气势与小巧玲珑的其他粽子相比芦蔸粽长长的身形简直是粽子中的巨无霸形状犹如圆筒重量一般在一斤到三斤左右大的甚至超过十斤特别“粽”磅普通粽子用蕉叶来包而中山芦蔸粽却选择长约2米的芦蔸叶来包古时的中山地区有大量的滩涂地芦蔸在这生长旺盛芦蔸叶虽坚硬带刺却散发植物怡人的清香又具有祛湿消逝、祛风散瘀等药用疗效与稻米合煮味道尤其芬芳古人认为不妨用以芦蔸叶试作裹粽果然，芦蔸叶味融入粽里别有风味日久就成为中山特色的芦蔸粽芦蔸粽，用料非一般芦蔸粽内馅选料丰富通常有咸蛋、五花肉、花生又或绿豆、红豆等历数百年至今天对美食富有创造力的中山人还把虾米、瑶柱、冬菇、莲子、鲍鱼等一并放入芦蔸粽内用料多得彷如盛宴味道也变得更加丰满、富有层次口感厚实加上芦蔸叶的清香咬一口，深深的满足感这款中山平民美食不仅入选广东传统小吃还曾跟随《味道中山》登上《舌尖上的中国》屡次受到央视关注芦兜粽，制作非一般当端午节赛龙舟的鼓点已经敲响阵阵芦兜粽的香气已在中山的街头巷尾飘香四溢人们将新鲜采集回来的芦兜叶去刺、晾晒、烹煮至叶身柔软、微微发黄前后至少要花三天时间将糯米和五花肉、咸鸭蛋各路食材逐层逐层填入巨大的圆筒形粽壳里按两头交错一字平口的形式封口再用咸水草扎紧一条分量十足的芦兜粽已具雏形下锅烹煮，大缸煲粽经过武火、文火煨煮12个小时以上一个个硕大饱满的芦兜粽已新鲜出炉熟透后的芦蔸粽散发着诱人香味细细咀嚼的片刻光景恰如一场跨越中山风土的味蕾之旅鲜香不腻，滋味妙不可言一份粽情凝聚肚中无论你是买粽应节还是一家大小和乐融融一起包粽中山人舌尖上最爱的那股芦兜香始终萦绕在人们的记忆里五月五，是端午插艾叶，挂香囊吃粽子，赛龙舟这是中山人一年一次温柔的仪式感也是来自五脏六腑的感动“粽”磅福利 · 端午佳节中山发布为大家送上60份节日礼物{20cm冰墩墩和雪容融毛绒分别10只，共20只}{9cm冰墩墩和雪容融公仔，共20只}{冰墩墩盲盒公仔，共20只}这些可可爱爱的冰墩墩雪容融等你带回家！第一步第二步进入公众号对话框输入关键词端午节即可弹出抽奖链接进行抽奖兑奖说明6月3日至6月30日期间工作日（9:00-12:00，14:30-17:30）到中山广播电视台门口值班室领取（逾期未领取者，视为自行放弃）中山发布编辑部编辑：黄健斌通讯员：袁旺?拍摄：颜敏斯 黄健斌 陈泰玉美编：陈泰玉责编：姜永斌执行总编辑：邹岳廷总编辑：李华炎
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