声音广州丨龙舟也分“鸡”和“狗”？！

该候维共组

                    广州地区扒龙舟是从古代百越人沿袭下来的文化内涵丰富的传统习俗，每年端午节期间举行。不同水系的龙舟有长短、型制差别，龙舟头竟然还有“鸡”、“狗”之分！点击下方音频，收听《声音广州——龙船头》01扒龙舟的来源广州地区扒龙舟是从古代百越人沿袭下来的文化内涵丰富的传统习俗，每年端午节期间举行。广州（古称百越、南越）水乡河网密布，河道纵横，居民依河而居，生活在江河的“越人善用舟”。扒龙舟包括起龙、趁景、赛龙、斗标、吃龙船饭、吃龙船饼、饮午时茶、藏龙、散标等一系列活动，成为以广州为中心向外辐射珠江三角串带端午习俗的主要内容，是岭南文化最具特色亄大民间风俗。关于端午扒龙舟的由来，有说源于纪念屈原，有说源于纪念伍子胥或越王勾践，又有说源于夏至，更有说源于农历五月初五日是恶月恶日。据 一多的考证，端午扒龙舟乃源于吴越民族的龙图腾崇拜活动，它既是为祈求生命得到保障举行的图腾祭，又是加强氏族宗亲、睦邻乡亲友好、祈求丰收兴旺、驱邪消灾保平安的节日活动，既娱神又娱己，既赛龙又联谊，既薰艾又祛病。在广州的许多村落，端午扒龙舟比过年还热闹。广州地区扒龙舟至少有上千年历史，屈大均在《广东新语》说“番禺大洲，有宣和龙舟遗制，是曰大洲龙船。”说明宋宣和年间（1119－1125年）广州番禺就有龙舟的制作。龙头雕刻工艺大师梁振洪说，现时番禺的龙船仍然远销海内外。“我们的产品去得远，整个珠三角，新会、鹤山、高明，远的还有江西、安徽、福建、湖南都有人来订做。因为我们番禺龙船工艺先进，这几年都吸引了很多外省的人来按照番禺龙船的规格做，又好看又扒得快。”“鸡公头”与“大头狗”02广州地区龙船景有东江西江之分，龙船型制也因之分为东江水系和西江水系，这是龙舟文化流传的不同形式。西江水系的龙船细长狭窄，龙头造型简洁，远看似鸡公，内行人把这种龙船称之为“鸡公头”。适合在珠江东部水系的龙舟，则称“大头龙”，俗称“大头狗”，“大头狗”的龙头造型宽阔体大。“鸡公头”适合在浅窄多弯河道中行驶，其最大的特点是在河道行驶时可随时改变方向，如需要掉头，采用折返式，旗手向鼓手发出指令，鼓手令所有桡手同时快速起身，调乢个方向坐下，船尾当船头，重新向另一个方向判去。鸡公头“大头狗”适合在东江宽阔的河面划，特点是龙船头永远是头，龙尾始终是龙尾，如果要调转方向，需由旗手向鼓手和桡手发出指令，将十几米长的龙船在江面上慢慢打圈旋转过来，技术难度较大。龙头雕刻工艺大师梁振洪介绍：“我们广州地区的船比较长，一般超过40米，转不了方向，所以有时要尾先走。但有些地方就不一样，像东莞，只三个方向，不可以换方向坐，始终船头归船头。如果河涌短、窄，它就不能进去，进去也不能掉头，没办法尾先走，因为他只三个舵手，我们头尾方向都有，两边都可以先走。我们广州地区的龙船比较好看，‘长龙’40米，好多地方都没有这么长。”龙舟有“长龙”和“短龙”之分。“短龙”，即尖底船，船身短促较潇酒，约20米长，适宜在短距离的竞渡中占得先机。“长龙”，也称“标准龙”和“传统龙”，是梳底型的船，长约十丈（33米），能坐60多人，甚至七八十人。03龙船头的差异上期说到不同水系的乡村，龙船造型有“大头狗”与“鸡公头”之分。其实龙船头同样也有差异，有的威武雄壮，有的慈眉善目；有的双角，有的独角；有的有胡须，有的没有。龙头雕刻工艺大师梁振洪说，龙须也分很多种，不同颜色有着不同的含义：色彩也有很多种，有的是黑色，“大乌龙”；有的是金色，金色比较多，金龙；有的是“红龙”，红色，青鼻子；有的是青色，整条龙都是青色；特别点的是，青鼻，独角无须，无大牙，传统上叫“龙仔”，没出大牙的小朋友。须也有黑须，青壮年；红须，很多是跟村的菩萨的颜色；白须就是老啦，大家都知道；外省的话绿须也有。在番禺化龙镇沙亭（路）村三只“龙船乸”，与其他虎虎生威的龙船不同，此船船头的龙头青面金鼻，独角无须，龙头上还梳乀个髻，在众多威猛的雄龙中，添上一抹温柔。可见，现时我们见到的龙船头以凶猛、威风的外表为多。梁师傅笑说，其实龙船头的制作也充满时代特征：“以前老一辈的就不需要那么凶猛，主要有笑容，有点威势就行了。现在不是了，越凶越好，雕得像狼就更好。我们还是要有礼数，现在时代不同了，要凶猛，并不是说要打架，只不过丯种气势，也对的，主要是振奋人心。主要是心理作用，扒的人觉得我们的龙船“靓”，龙头够威，用力点扒就快了呗。”龙船头的制作04“材质不同、工艺不同，但做船身就只做船身，我们做龙头尾就只做龙头尾，龙头龙尾丯对、一个整体，龙头龙尾装下去如何装得好吻合得好，我们也要根据船身的大小去考虑。”梁镇洪从事龙头雕刻技艺已经有58个年头了，据他介绍，龙船头、尾都是分开制作，是可拆卸的独立部件。一般龙船头都会被拆下放于宗祠、庙宇供奉，端午前才“请”出来装嵌在已出水的龙船身上。龙船头制作是个细致活，要经历选料、开料，到勾画放样、雕刻，再到打磨、抛光、上色装饰等十几道工序。那么，龙船头制作在选料上又有何讲究呢？“以前就丨些野生的乌桕，乌桕木轻身，现在比较少见野生乌桕，所以全部用香樟木，龙船头不会水浸，扒完就放在祠堂保管好。所以主要防虫蚁，樟木三层樟脑味，不会有虫蚁驻，比较经久耐用。都是选用国产的，海南樟木、湖南樟木，广东省也三部分，主要还是南方地区的多。”龙船头制作有九成的工序都要靠手工完成，其中最难的工序要数雕刻。龙须、龙眼，龙角、龙鼻等，一刀一锤，很考验功力。梁师傅说：“最关键是“鼻子”、最立体是“鼻子”、最难做是“鼻子”。所以仏个做龙头的师傅做出来的鼻子都不一样，任何一个角度看都不一样。我做的龙船鼻子很多人拿去克隆、效仿，但总是做不出一両样的。曾经有人上门请教我如何做这个鼻子，我只能说没办法教你，凭手感做出来的。木和泥塑不一样，凿多了就无法补救了。”因雕龙技术精湛，梁镇洪雕的龙头也成为很多雕刻师模仿的样本。05龙船头的制作龙头造型千姿百态，根据各地风俗而定。龙头雕刻工艺大师梁镇洪能按不同地方的人的喜好要求，做出风格各异的龙头、龙尾，每件龙头的须、眼、角、鼻、嘴、牙、唇、眉、腮、腭等均有不同之处，栩栩如生。“传统龙的各有各的特色不同，你要根据各个村的样板原汁原味做出是很难的。单做一个款式就很容易。他提出要求，有的要凶猛，有的要慈祥，有的要两者兼顾，既要好笑容，也要有恶气；有的既不笑，也不凶，蓄势待发。这就要凭自己的经验，利用口型、牙齿、眼神、面肉，像人一样表露出来。我要笑的，那就可以照镜子看看笑起来面肉、牙齿是怎样的，可以参考人的形态。因为龙没有实物对照，雕牛、马都有实物。龙由猴头、马面、鹿角、猪鼻、蛇身、鱼鳞、鹰爪、虾眼这八样东西组成。”梁师傅从15岁开始学习龙头制作工艺。他笑言，这一行对师傅的“身材”有着“特殊”的要求：“我的身材也比较合适，做龙船头一般要身材小巧玲珑、灵敏比较合适。身材高大的话会比较辛苦，因为要长期埋头苦干。我做了差不多60年，做了一天的活也不会腰酸背痛，可能就是身材的原因。”梁镇洪对龙头精雕细刻，执着认真，被尊称为广州最后一名“龙头大哥”。因雕龙技艺高超，他也被授予番禺区第一批“非遗代表性传承人”，广州市首届农村优秀民间艺术家、广东省民间文化杰出传承人等称号。资料 FM96.2《老友记》节目、龙头雕刻工艺大师梁镇洪、广州文史、广州日报资料整理、编辑：泳怡声演：皓明 播出时间广州新 电台 96.2 周一至周五9点30分 11点30分15点30分 17点30分