过油肉的做法_过油肉怎么做_过油肉的家常做法_马笑白【心食谱】

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                                                                        1、将冬笋、黄瓜切片。里脊肉切成薄片。
                                                                        2、里脊片用精盐1克、蛋清、湿淀粉20克双上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。
                                                                        3、炒锅内留油20克，下入葱、姜、蒜炝香，下入笋片、黄瓜片略炒。
                                                                        4、下入鸡片，烹入用余下调料对成的汁，翻匀装盘即成。