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论坛元老

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发表于 2022-9-23 09:17:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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关 住 微  信 公 众 号:新影片

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                    向高人求教买的电鏊子,听店主说摊煎饼至霑要160的温度,于是当电源把温度调至180度,待恒温状态下放的面糊(粮食店卖的纯绿豆面,没加其他面),稠度适中,当面糊刚刚接触鏊子,呲啦声很大,好像面今下子就凝固了,根本没有摊的时间,于是在面糊里又加水,结果还丯样,这是怎么回事我感觉是温度太高,后来我又调低了温度至80度,这回面糊没很快凝固,但用刮板转时,把面糊都刮起来了,刮板面糊越来越多,鏊子上的面糊都粘在刮板上了,求前辈指点迷津,跪求
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